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Pasta & Legumi

Food - Pasta & Legumi

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Primi piatti della Terra di Puglia: dalle tipiche orecchiette pugliesi, in tutte le sue varianti, agli strascinati e "li pizzarieddi" , alla purea di fave e lenticchie di Altamura IGP. Piatti della tradizione contadina, semplici e dai sapori ancora genuini.

Orecchiette

Orecchiette pugliesi di grano duro, lavorate a mano utilizzando solo ingredienti semplici e genuini secondo la tradizione. Rotonde e concave, con il centro più sottile del bordo e con la superficie rugosa che trattiene il sugo.

3,10 €

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Fave secche

Legumi gustosi ed ipocalorici che apportano notevoli benefici all'organismo. La purea di fave è un piatto delizioso della cucina contadina, che si accompagna con verdura dal retrogusto amaro, per contrastare la dolcezza.

3,80 €

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